Accueil > EXPLORATION CULINAIRE : le Restaurant L'ÉCHALIER à Fussy vous dévoile son Menu du jour de Noël 2017 et Jour de l’an 2018

23/12/2017

Situé sur la Route de Paris à Fussy, L’ÉCHALIER, restaurant d’exploration culinaire par excellence, propose une cuisine basée sur des produits majoritairement issus de l'agriculture biologique et sélectionnés en fonction de la saisonnalité ou de leur appartenance au terroir berrichon.

A cela, Catherine BRYS, chef cuisinier de L’ÉCHALIER, y ajoute son inspiration tirée de ses expériences tout autour du monde. Les plats et desserts faits maison sont affichés sur tableau noir et changent tous les jours pour vous faire découvrir une cuisine « d’ici et d’ailleurs ».

L’ÉCHALIER vous dévoile son Menu du jour de Noël 2017 et Jour de l’an 2018 :

Apéritif maison
 
Mise en bouche
 Velouté de la mer façon Chowder Américain
 
Terrine de bœuf au foie gras et chutney maison
 
Suprême de volaille bio, sauce aux morilles, légumes de saison 
 
Petit Berthaut, salade de blé à l’huile de noix
 
Poires safranées et gelée de Pandanus et Betteraves à la vanille 
 
Café

Prix par personne 57 € Vins compris. Pensez à réserver !

En plus d’être d’un restaurant d’auteur, L’ÉCHALIER dispose de 8 chambres confortables donnant sur une cour au calme avec parking privé. Le wi-fi est gratuit et le petit-déjeuner est classique ou à l’anglaise.