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& Département du Cher

Retour du rendez-vous gourmand d’automne : Toques et Bottes – 4 octobre 2025 à Bourges

L’automne sera une nouvelle fois marqué par un événement incontournable pour les amoureux de la gastronomie locale : Toques et Bottes, organisé par les Jeunes Agriculteurs du Cher. Cette 9? édition se tiendra le samedi 4 octobre 2025, de 10h à 18h, sur le Parvis de la Cathédrale, place Étienne Dolet à Bourges.

Un menu 100% local préparé par des chefs du département

Comme à chaque édition, des chefs locaux cuisineront en direct des plats gourmands à partir de produits issus des exploitations du Cher. Les visiteurs pourront déguster leurs repas sur place dans une ambiance conviviale, ou choisir l’option à emporter.

Horaires de service des repas
Sur place : de 11h30 à 14h
À emporter : de 11h30 à 17h

Au menu de l’édition d’automne :

Entrée
Une mousse d'oeufs aux oignons confits, mayonnaise au menetou rouge, croûtons au persil cuisiné par le chef William Gauriat du restaurant La Forge au Subdray
Les œufs proviennent de la ferme Le Petit Chatelier, à Saint-Florent sur Cher

Le vin du domaine Fraiseau-Leclerc, à Maneton-Salon

Plat
« Burger façon Bourguignon » cuisiné par le chef Rémi Woronowskejj du foodtruck Au P’tit Berrichon

Pain du boulanger (d’Ivoy-le-Pré), sauce au vin blanc (domaine Fraiseau-Leclerc, à Maneton-Salon), viande haché de la Ferme des Scay à Venesmes, fromage de brebis (d’Ivoy-le-Pré), ail rôti et chips de poitrine fumée avec des frites (pommes de terre de la SCEA du Carroir à Neuilly en Sancerre)

Dessert
Dessert automnale mousse de châtaigne et gâteau de carotte cuisiné par le chef Jean-Bertrand Fraiseau du restaurent Le Fluteau à Menetou-Salon

Un marché local pour rencontrer les producteurs du Cher

En parallèle des dégustations, un marché de producteurs locaux se tiendra toute la journée. Les visiteurs y retrouveront une belle diversité de produits de saison.

Producteurs présents :
Laurent Bernardin – Maya Label (produits apicoles, 18190 Serruelles)
Esprit Noix (produits à base de noix, 18140 Argenvières)
Gar’O Délices (huilerie, 18140 Saint-Martin des Champs)
La Crêpe Argentée (crêpes, 18000 Bourges)
Ferme De Scay (viande de veau, 18190 Venesmes)
Les Huiles de Joséphine (huiles artisanales, 18140 Saint-Hilaire-en-Lignières)
Domaine Fraiseau-Leclerc (viticulture, 18 510 Menetou-Salon)
Délices de Solognes (terrines, 41 230 Courmemin)
La Ferme d’Aurélie (41 300 Pierrefitte-sur-Sauldre)
Les Saumons de Pierrot (truite fumée et thon fumé au bois de hêtre, selon arrivage – Écosse ou Islande, 18400 Saint-Caprais)

Réservations et informations pratiques

Le repas est proposé au tarif de 25€/personne et peut être réservé en ligne via le lien suivant : https://ja18.s2.yapla.com/fr/event-91148

Nous invitons les médias, les institutions locales et tous les amoureux du terroir à relayer cet événement afin de soutenir l’agriculture locale et valoriser les talents culinaires de notre territoire.

Contact : jeunesagriculteurscher@gmail.com ou 07 63 07 18 18