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BOURGES
& Département du Cher

Issu de la restauration, Bertrand Bouret a repris en 2013 l'exploitation de ses parents, et cultive 170 hectares de blé ancien principalement mais aussi orge de printemps, maïs, tournesols, millet, colza et lentille. Mis sur le devant de la scène suite à son passage dans l'émission L'Amour est dans le Pré, Bertrand a entamé en 2021 sa conversion au Bio, pour développer actuellement des produits issus de ses récoltes tels que farines et pâtes. C'est ainsi que la marque L’Atelier gourmand de beber et cocotte est née, en référence à l'émission de télévision à laquelle il a participé.

L’Atelier gourmand de beber et cocotte ce sont pour le moment, 2 variétés de pâtes semi-complètes, penne et coquillettes, fabriquées par l'usine des Pâtes Fabre et 2 types de farine, T80 ou complète, toutes deux entièrement fabriquées à la ferme et vendues sur place.

Dans l'année à venir, le projet d'une Boulangerie à la ferme doit voir le jour, pour permettre de se diversifier encore un peu plus et donner accès au grand public à un pain authentiquement artisanal sans aucun intermédiaire.