Les Sablés De Nançay

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ANNUAIRE DES PROFESSIONNELS - Bourges et Département du Cher

Les sablés de Nançay

Biscuiterie artisanale & Vente de produits régionaux

Chemin de Champ d'Hyver
18330 Nançay
02 48 51 81 19
c.brule2.old@orange.fr

www.lessablesdenancay.com

5 216 visitesArrivé le 19/10/2021

qui sommes-nous ?

L'histoire des sablés de Nancay commence en 1953 lorsque Jacques Fleurier "rate" sa pâte dans la boulangerie familiale. Il ne savait pas encore que, transformé sous forme de petits biscuits, il régalerait bon nombre de personnes, même plus de 65 ans après !

Et oui ! LES sablés de Nançay ont une recette authentique et inchangée depuis lors, conservée dans le plus grand respect, tout comme les moyens de fabrication utilisés pour une véritable confection artisanale.

Benoît BRULÉ, petit-fils de Jacques Fleurier, est la troisième génération à perpétuer cette belle aventure ! Embarquez dans leur univers lors d'une visite où vous en apprendrez davantage sur leur histoire, les étapes de production, l'ensachage, la livraison...

Fort de leur succès, LES SABLÉS DE NANÇAY vous accueillent depuis début 2021 dans leur nouvelle boutique de 180m², comprenant un espace dégustations et de boissons chaudes. Vous apprécierez leurs nombreux produits régionaux tels qu'un large choix de parfums de sirops Monin, des chocolats Mercier, des confitures de Sologne, des terrines de gibier Avon et Ragobert, du miel bio de l'abeille de Sologne ou encore des biscuits apéritifs de Chambord !

Lorsque l'on découvre les SABLÉS DE NANCAY, il y a tellement un goût de « reviens-y » qu'il devient difficile de ne pas y revenir !

l'entreprise

Année de création

1953

DIRIGEANTS

Benoît BRULÉ et son épouse Caroline BRULÉ
- Petit-fils de Jacques FLEURIER, le créateur du sablé de Nançay

EFFECTIF

11 collaborateurs

Établissement

180 m² de boutique
- Création en 2021
- Espace dégustation et boissons chaudes
300 m² d'atelier de production
- Création en 2008
- 2 lignes de production

spÉcialitÉs

Biscuiterie artisanale des sablés de Nançay
Vente de produits dérivés des sablés de Nançay
Vente de produits régionaux
Compositions et coffrets cadeaux dégustation
Visites d'atelier de production

SERVICE PLUS

Entreprise familiale depuis la création
- Actuellement, Benoît BRULÉ réprésente la 3ème génération
Fabrication artisanale, respect d'une recette authentique et des procédés de conception depuis plus de 65 ans
Matériel authentique de boulanger
Inscription au Patrimoine Culinaire de la Région
Espace dégustation avec boissons chaudes
- Dégustation gratuite des sablés sur demande
Boutique ouverte 7j/7
Site marchand, cliquez ici pour y accéder

HISTOIRE DU SABLÉ DE NANÇAY

1953, dans le fournil du petit village solognot de Nançay, Jacques Fleurier, jeune apprenti et fils du boulanger, termine la pâte commandée par son père.
Cherchant à bien faire, il n’obtient pas le résultat escompté et après un copieux sermon, il prépare la bonne recette. Entre temps, la pâte « ratée » est conservée au frais car il n’est pas question de gâcher la marchandise.
Le lendemain, la préparation est travaillée sous forme de petits gâteaux que l’on fait goûter aux clients du magasin. La première impression est : « Que c’est bon ! D’où ça vient ? ». Se rappelant de son erreur, le jeune Jacques pétrit de nouveau sa pâte « ratée » pour obtenir de délicieux petits biscuits.
Le sablé de Nançay est né, et depuis plus de 65 ans il est fabriqué artisanalement dans le plus grand respect de la recette d’origine.

PARTENAIRES LOCAUX

Monin
Chocolaterie Mercier
Confitures de Sologne
Terrines Avon & Ragobert
L'abeille de Sologne - Miel Bio
Pillivuyt

DISTRIBUTION

En boutique
En ligne sur le site TOP GOURMAND
Chez vos commerçants
- Épicerie fine
- Boulanger
- Magasin de proximité
- Grande surface

OFFRE PERMANENTE

Cadeau offert à partir de 25€ d'achat sur toute la boutique

BISCUITERIE ARTISANALE

Les recettes des sablés de Nançay croquants, friables et fondants !
- Nature (320g, 600g ou 900g)
- & sa version petit grillé (320g, 600g ou 900g)
- Chocolat (320g ou 600g)
- Noisettes (320g ou 600g)

PRODUITS RÉGIONAUX

Monin
- Plus de 50 parfums de Sirops
- Liqueurs & Crèmes
Chocolaterie Mercier
- Camembert en chocolat
- Jeu de petits chevaux
- Nounours en guimauve
- Fabrique à sucettes en chocolat
- ...
Confitures de Sologne
- Plus de 20 recettes
Terrines de gibier Avon et Ragobert
- 7 recettes
L'abeille de Sologne
- Miel bio
Biscuiterie de Chambord
- Biscuits apéritifs salés
  - Chèvre
  - Olives
  - Moutarde
  - Piment d'espelette
  - Chorizo

VISITES

Présentation complète d'environ 1h
- Historique
- Étapes de fabrication
- Ensachage
- Livraison
Visite gratuite
Réservation pour les groupes de plus de 15 personnes
À 10h du lundi au jeudi pour observer l'atelier de production et déguster les sablés chauds
- Autre créneau horaire : visionnage d'une vidéo explicative

PRODUITS DÉRIVÉS

Tablier
Magnet
Tasse
Mug
Sac

COFFRET / COMPOSITION CADEAU

Sur-mesure

HORAIRES D'ÉTÉ

Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 13h à 19h
Le samedi et dimanche de 10h à 12h30 et de 14h à 19h

HORAIRES D'HIVER

Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 13h à 18h30
Le samedi et dimanche de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30

PLAN D'ACCÈS

Merci de prendre le temps d’évaluer ce prestataire !
Pour cela, vous devez impérativement être identifié.

IMPORTANT : Dans le cadre de l'évaluation, si le nombre d'étoiles sélectionnées est inférieur ou égale à 3, l'utilisateur devra fournir un justificatif daté par mail, certifiant l'intervention de l'artisan ou du commerçant concerné. Infoptimum se réserve la possibilité de demander un justificatif d'intervention à toute personne ayant apporté une évaluation et/ou un commentaire.

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